Опубликованы наиболее частые нарушения в 2021 году:
нарушения условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов;
несоответствие приготовления готовых блюд технологическим картам и требованиям;
санитарно–противоэпидемические нарушения на пищеблоке;
несоответствие режима мытья посуды и инвентаря установленным требованиям;
нарушения маркировки на технологическом оборудовании, посуде и разделочном инвентаре.
Все виновные понесли наказание