Каменные орудия для обработки пищи сыграли важнейшую роль в эволюции людей
Ученые Гарвардского университета предписали разрезанию сырого мяса ведущую роль в эволюции человека, сообщает «Лента ру» со ссылкой на научный журнал Nature.
Авторы статьи провели эксперимент. Они прикрепили электроды на лицо нескольких десятков добровольцев. Эксперты измеряли количество времени и сил, потраченных на разжевывание козлятины и овощей в трех видах: сыром, сыром, но обработанном (разрезанном и истолченном) и приготовленном. Эксперимент показал, что сырое мясо человеческие зубы пережевать не в состоянии. Но даже самая примитивная обработка резко экономит усилия челюстей и позволяет дробить мясо на пригодные для переваривания кусочки.
Когда предки человека научились использовать минимальные орудия труда, крупная челюсть и развитые жевательные мышцы стали не столь необходимы. Запустился механизм естественного отбора на небольшие лица, а также развитие речевого аппарата. Уменьшение размера челюстей значительно ускорило развитие речи и сделало черепную коробку крупнее, вследствие чего примат стал человеком.
Предки человека пережили «пищевую революцию» при переходе австралопитеков к Homo 3-2,5 млн лет назад.