Ученые из Великобритании доказали, что полный отказ от мяса и продуктов животного происхождения увеличивает риск возникновения различных заболеваний.
По статистике, от мяса отказались треть британцев. Нехватка животного белка, которая неизбежно наступает в связи с решением придерживаться вегетарианского образа жизни, вызывает серьезные изменения в работе организма.
Такая диета, в частности, грозит атеросклерозом, образованием тромбов, а также инсультами.
Кроме того, изменение привычного рациона негативно сказывается на кишечном микробиоме. Отказавшись от мяса, здоровый человек теряет вес, меняется обмен веществ.
Нехватка важных витаминов, содержащихся в мясе, также отрицательно влияет на здоровье и самочувствие вегетарианца. Некоторые вещества, например, витамин В 12, человек получает преимущественно с продуктами животного происхождения.
Ученые не призывают вегетарианцев вернуться к употреблению мяса, но советуют им использовать в питании добавки в виде витамина В12 и жирных кислот, или включить в рацион семгу, грецкие орехи.