Московские эксперты проверят качество школьных обедов в Кирове

В администрации города Кирова создана специальная рабочая группа, которая занимается повышением качества блюд в школьных столовых.

В настоящее время проводится анализ питания в образовательных организациях региона. Для этого в Киров приехали эксперты Московского госуниверситета технологий и управления имени К.Г. Разумовского. Специалисты уже побывали в 10 школах областного центра и оценили качество школьных блюд. Результаты их работы будут представлены уже в мае на «круглом столе», который организуется по инициативе главы администрации Ильи Шульгина.

Глава администрации Кирова поставил задачу привлечь к участию в работе этого «круглого стола» широкий круг специалистов и общественности: представителей профильных вузов и предприятий, общественных организаций, депутатов городской думы, директоров школ, председателей родительских комитетов.

Цель «круглого стола» — выработать комплекс конкретных мер для совершенствования работы и школьных пищеблоков, и «Комбината продовольствия и социального питания», который обеспечивает школы областного центра продуктами питания, а также для ужесточения системы проверки качества продуктов и готовых блюд. Будут обсуждаться и вопросы подбора кадров для школьных столовых, и вопросы совершенствования процесса закупок продуктов питания.

— За несколько лет из городского бюджета в общей сложности направлено 300 млн рублей на переоснащение, ремонт и реконструкцию школьных пищеблоков и обеденных залов, — напомнил Илья Шульгин. – То есть условия для приготовления в школах качественных обедов созданы. Тем не менее есть случаи, когда родители или ученики высказывают неудовлетворенность разнообразием меню, вкусовыми качествами блюд. Очевидно, что необходимо менять и систему контроля за качеством приготовления обедов, и повышать требования при подборе кадрового состава школьных пищеблоков.

Сити-менеджер обратил внимание на то, что результатом должно стать формирование для школ города единого сбалансированного меню, соответствующего современным нормам и требованиям детского, в частности, школьного питания.

— При этом в отношении работы школьных столовых необходима выработка и единой ценовой политики. То есть в итоге мы должны быть уверены в том, что в любой школе города любой ученик получит не только исключительно качественное питание, но и вкусное, полноценное, по ценам, единым для всех образовательных учреждений, — сказал Илья Шульгин.

Как отмечают в пресс-службе администрации города Кирова, при обсуждении совершенствования системы школьного питания речь о «бортовом питании» (то есть о доставке в школы готовых обедов) не шла и не идет. «Комбинат продовольствия и социального питания» предлагает лишь автоматизировать некоторые процессы, например, создать линию овощных полуфабрикатов — централизованно чистить картофель, морковь, лук, свеклу, а затем должным образом упаковывать и доставлять свежие овощи в школы. Тем самым будет сэкономлено время, которое сотрудники школьных столовых тратят на работу, не требующую квалификации. К тому же это обеспечит 100-процентное качество поставляемых в школы овощей.

Принцип «домашнего питания» (то есть полный цикл приготовления блюд непосредственно в школьной столовой) в образовательных учреждениях Кирова будет сохранен.