По мнению нейрофизиологов, в темное время суток пища становится менее вкусной. А значит, приходится есть больше, чтобы чувствовать себя удовлетворенным.
К такому выводу специалисты пришли, наблюдая за работой мозга у нескольких сотен добровольцев. Участники эксперимента каждое утро или вечер рассматривали несколько сотен картинок, на которых были изображены различные блюда. Авторы исследования в это время следили за активностью, определяли как меняется чувство голода и насыщения, а также визуальное восприятие пищи в разное время суток.
В итоге оказалось, что днем реакция мозга на еду была гораздо сильнее, чем вечером и ночью. Это, по мнению авторов работы, очень хорошо объясняет то, почему многие люди часто устраивают ночные набеги на холодильник. Ведь притупленная реакция на еду заставляет их употреблять больше пищи, чтобы почувствовать удовлетворение и лечь обратно спать.